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「仁實」,乃期望全體師生及同仁秉持「仁民愛物、實事求是」之 精 神, 開創本校新紀元。
國立屏東科技大學目前共有24個學系、27個研究所碩士班與5個博士班,分屬農業、工程、管理、人文暨社會科學等四學院。
大學部學制分為四年制和二年制兩種:四年制招收高職畢業或具同等學力者;二年制招收專科畢業或具同等學力者。且設有進修部,招收具一年以上工作經驗之在職人員進修。
本校以朝向專業研究型大學,積極提昇學術地位以建構本校為亞太地區學術重鎮。目前開設全英語課程共106學分,並與國際卅餘所知名學校加強各項學術交流,進行遠距教學,教授、學生互訪,資源共享及共提研究計劃,為擠身國際知名大學而努力。