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恭賀~
食品科學系進一陳宥均同學
參加臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽
造型菠蘿麵包組獲得金牌
作品介紹：
作品一：【虱目魚咖豆包】
靈感來源： 結合臺南特產「東山咖啡」與「虱目魚」的雙重風味，呈現出在地文化與創新烘焙的融合
作品特色：
外型以咖啡豆為靈感，表面酥脆的菠蘿皮象徵烘焙過後的咖啡香氣。麵糰中揉入東山咖啡液，使整體散發淡雅咖啡香。中間夾層以臺南經典食材虱目魚鬆作為內餡，鹹香與咖啡的微苦形成獨特平衡，展現臺南在地風味的深度與層次感。
作品二：【赤崁果香堡】
靈感來源： 以臺南歷史地標「赤崁樓」為造型主題，象徵古城的文化底蘊與繁盛
作品特色：
麵糰中融入玉井芒果乾、後壁芭樂乾與安平梅子乾三種在地果乾，結合出層次豐富的酸甜風味。外觀設計以赤崁樓為靈感，搭配小擺飾呈現出歷史與美食的結合。
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