屏東科技大學搶先報 National Pingtung University of Science and Technology News-演講公告

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演講公告—菠蘿渣纖維補充劑擠壓人造肉的質地特性評估

*訊息有效日期:2025/11/17 ~ 2025/12/31 *公告單位：食品科學系

*聯絡方式：7740215食品系

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公開演講
Public Presentation
Title:菠蘿渣纖維補充劑擠壓人造肉的質地特性評估
Evaluation of the Textural Properties of Meat Analogs Extruded with Pineapple Pomace Fiber Supplement
Speaker: 呂文立博士候選人
Lil Lư Văn, PhD Candidate
Time: November 25, 10:30 AM
Venue: FS108

關鍵字：演講、食品、菠蘿渣