什麼是品德？依據教育部重編辭典的說法是：品行道德。如品格、品行、品性、德性、行止、人品、人格等等。
而品德教育(character education) 是一個概括詞，一般用來描述對孩子未來在個人和社會生存有幫助的教學。為培養良好的品性，而加以教育的訓練。內容包括啟發智慧、養成良好習慣等。屬於這個主題的概念包括社會和情感學習、道德認知、生活技能、衛生、預防暴力、審辯式思維、道德推理、衝突解決方案和斡旋。
「品德教育」就是學習如何「做人」。「人不是天生成的，必須通過學習、反省、修煉，把自己『做』出來。這個『人』，怎麼做？」這正是「品德教育」最素樸的本義與終極的關懷。
美國心理學家 勞倫斯·柯爾伯格Lawrence Kohlberg 的【道德發展理論】簡單舉例：
【前習俗道德期】▶ 幼兒～小學低年級，孩子仍無法理解所謂「好的品格、社會規範」，需用「避免處罰、獲得獎勵」的個別需求角度教導。

【習俗道德期】 ▶ 小學高年級～國中，青少年階段多半「重視同儕、大眾的眼光」，需用「維持社會秩序、被認同與接納」的角度教育。

【後習俗道德期】 ▶ 高中～成人初期，此層次的族群已具備抽象思考能力，可能會以個人判斷為主，不一定和傳統價值觀完全相符，需用「內化原則、普世正確價值」的角度說明。
總體來看，品格教育不同於知識傳遞，十分難用「單方傳輸」的方法說教指正和分辨對錯，而是注重「潛移默化」、「引領思考」，比起為孩子清楚劃分什麼是對的，好的品格教育會讓他們自主選擇正確的事，毋須家長或是老師在一旁耳提面命喔！

參考資料來源:
1.中研院民族所副研究員余安邦--品德是一種無法抗拒的教育宿命
2.羅慧夫顱顏基金會—品格教育專欄「完善品德教育，培養孩子醫生受用的涵養」
3.張春興(2007)教育心理學 。臺北市:東華