本校餐旅系陳文東副教授獲我國駐印度代表處邀請，今年10月6日於戴校長率隊下，帶領學生曾冠儒及李俊德前往協助籌辦國慶酒會，慶祝酒會與會人士除6位印度國會議員、多國使節外，還有台商代表等共200餘人，典禮隆重盛大。
為推廣台灣美食，代表處特別設置「台灣美食區」，並邀請本校餐旅系陳文東副教授規劃籌辦，陳老師曾任高雄漢來大飯店宴會廳主廚，廚藝精湛、獲獎無數，此次以東港櫻花蝦、米粉、紅蔥頭酥、蘿蔔乾等台灣在地食材為主，還特地帶了本校知名的薄鹽醬油，以蝦捲、炒米粉、筒仔米糕、碗粿、九層塔爆玉串、五味腐皮豆魚等六道台灣道地美食擄獲在場每位嘉賓味蕾，每道佳餚皆深度詮釋寶島風味及獨特海島文化，充分展現本校餐旅系師生實力，深獲歡迎與好評。
特別感謝借調駐印度代表處科技組組長--食品系陳和賢教授積極促成此次展現本校教學成果之機會!屏科大美食團隊不僅獲得與會人士讚嘆，也獲得中央社、印度外交廣場雜誌、The Statesman、Deplomatic Square等台灣及當地媒體關注報導，將台灣美食推向國際舞台的同時，亦有效提升本校之美譽及形象。
本次同行參與備餐的同學返校後紛紛表示收穫豐碩，不僅有機會在國宴上展現所學、與印度廚師交流學習，更難得可以見識到各國政商達官匯聚的場合，大大打開國際視野，並將此行收獲與感想撰文分享及鼓勵校內同學勇於出走，走出屏科大、走向國際。
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