由行政院農業委員會、世界家禽學會台灣分會、中央畜產會指導，本校動物科學與畜產系主辦的「2015世界蛋品日」，活動十分豐富多元，於104年11月28日9:30於主舞台區舉行開幕儀式，並配合該校校慶於動畜系館周邊及畜牧場館外草坪展開全日(9:00-16:00)一連串生動、活潑的系列活動，運用寓教於樂且輕鬆有趣的方式，深化民眾對國產禽蛋的認識、建立如何正確選購的概念，更透過DIY活動讓參與民眾體驗蛋品加工及創造出專屬的蛋藝術品，更加瞭解與每日生活息息相關的蛋品知識，也可以在歡樂氣氛中渡過美好的周末假期！
蛋品日活動內容包羅萬象，分為五大區塊：(1)蛋品知識主題館採用互動式展示及闖關遊戲，深入淺出介紹家禽產業現況、禽蛋生產與蛋品加工及網路流言追追追等主題；(2)鳥園區則有台灣商用禽類(紅羽土雞、白肉雞、黑羽土雞及羅曼蛋雞)、台灣特有土雞(金門土雞、信義土雞、竹崎土雞、花東土雞)及稀有珍禽(九斤黃、赤笹九斤黃、荷蘭雞、白荷蘭雞、長尾雞、宮廷雞、北京油雞、白油雞、東濤雞、菲律賓紅原雞、黑絲羽烏骨雞、白絲羽烏骨雞)的實體展示；(3)主舞台區安排屏科大知名的嘻哈街舞社和動畜系學生熱力四射的舞蹈表演，為活動熱鬧開場，讓大家重溫年少時代的青春活力；(4)DIY區以一系列的蛋殼馬賽克及彩繪蛋遊、蛋捲與紅泥鹹蛋動手做及多項趣味遊戲等，等著民眾親自造訪體驗；(5)市售蛋品展示區邀請國內家禽產業團體及知名廠商等20多家共襄盛舉，展出各式特色產品，定能讓大家更加瞭解國內蛋品產業的多樣與豐富。
世界蛋品協會成立於1964年，是世界上唯一一個代表全球蛋品工業的國際化組織，目前已經有50多個國家加入，並約有150個國家一同響應「世界蛋品日」活動。我國於2012、2013及2014年分別於國立中興大學、國立台灣大學及國立嘉義大學舉辦世界蛋品日慶祝活動，今(2015)年由本校動畜系榮幸擔任主辦單位，希望透過本次活動讓大家瞭解台灣家禽產業的專業化與多元化，國產蛋品更是兼具營養、安全、美味的新鮮食材，值得國人多多選購並支持在地生產在地享用。
【延伸閱讀】
台灣數位新聞全球網：世界蛋品日屏科大登場
http://www.enewstw.com/City01.asp?ItemID=27021
中時電子報：瀕臨絕種宮廷雞 民眾搶合照
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151129000333-260102
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